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清鲜盐水虾的做法详细介绍

清鲜盐水虾的菜谱图片
更新于:2017-11-17 21:48:27
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清鲜盐水虾的简介及特色

一盘盐水虾,简简单单,毫无粉饰,却是我记忆中宴客不可少的利发国际欧洲厅客户端。哪怕是在过去不那么富裕的时候,但凡过年过节,爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪,就是这么无需任何修饰的原始做法,却往往是饭桌上最早被消灭干净的,足见大家对它的热爱。 大概是北方海鲜少的原因吧,我从小就喜欢吃鱼虾,早些年这待遇只有赶上节日才有,后面它们出现在餐桌上的频率就越来越高了。我老妈老爸也很喜欢喜欢给我做鱼、做虾吃,在他们的观念里,多吃鱼虾会聪明且不说是否会...展开>>变聪明这回事,但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的,其所含的钙量居各种动植物食品之冠,而且虾肉味道鲜美、营养丰富,还含微量元素硒,特别适宜老年人和儿童食用。家有正在长身体的宝宝或课业繁重的学生,妈妈们都可以给孩子多吃点虾,补脑又补钙。 盐水虾属于江苏菜,是一道非常大众化的利发国际欧洲厅客户端。经水煮过的鲜虾,口味咸鲜,而且外壳通红,看起来非常美观,这也是宴客餐桌上不可缺少它的主要原因之一吧。煮盐水虾的水中可以投入各种调料,随个人的喜欢就好,不过注意不要种类太多、量太大,以免影响鲜虾的清鲜口味。 <<收起
分类标签:苏菜利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
鲜虾300g 
1块1根
八角1个花椒20颗
料酒1大勺适量
1大勺 

清鲜盐水虾的做法详细步骤

清鲜盐水虾的做法图片第1步
1、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
清鲜盐水虾的做法图片第2步
2、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
清鲜盐水虾的做法图片第3步
3、葱切段,取一半姜切片;
清鲜盐水虾的做法图片第4步
4、锅中加入适量的清水,放入葱姜;
清鲜盐水虾的做法图片第5步
5、再撒入八角和花椒;
清鲜盐水虾的做法图片第6步
6、最后加入适量料酒,大火煮开;
清鲜盐水虾的做法图片第7步
7、倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
清鲜盐水虾的做法图片第8步
8、加入适量盐,继续煮3分钟;
清鲜盐水虾的做法图片第9步
9、加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
清鲜盐水虾的做法图片第10步
10、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
清鲜盐水虾的做法图片第11步
11、根据个人口味加入适量醋;
清鲜盐水虾的做法图片第12步
12、充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。

清鲜盐水虾的做法小贴士

1. 做盐水虾最好采用鲜虾,才有鲜嫩的口感;
2. 加入适量料酒可以去除虾的腥味;
3. 八角和花椒不必放太多,以免掩盖了虾本身的鲜味;
4. 虾在盐水中焖10分钟,可以使虾更加入味。
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清鲜盐水虾评论内容

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