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尖椒干豆腐的做法步骤

尖椒干豆腐的菜谱图片
更新于:2018-07-06
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尖椒干豆腐的简介及特色

质嫩芡亮,咸香微辣。

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  1. 鲁菜分类
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  4. 微辣 菜品口味
  5. 生炒主要工艺

食材明细

  1. 干豆腐300克
  2. 辣椒(青、尖)50克
  3. 大葱5克
  4. 5克
  5. 料酒10克
  6. 酱油15克
  7. 3克
  8. 味精2克
  9. 白砂糖2克
  10. 淀粉(豌豆)8克
  11. 猪油(炼制)40克

尖椒干豆腐的做法详细步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

尖椒干豆腐的营养分析

  1. 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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  2. 1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 豆腐...
    一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...详细介绍
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