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炸芋头肉丸子的做法详细介绍

炸芋头肉丸子的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
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  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 普通制作难度

食材明细

  1. 猪肉糜300克
  2. 芋头1个(小)
  3. 大葱段1段
  4. 姜末10克
  5. 5克
  6. 家乐鸡粉10克
  7. 胡椒粉5克
  8. 料酒20克
  9. 蚝油20克
  10. 香油10克

炸芋头肉丸子的做法详细步骤

第1步
准备材料。大葱切末、姜切末。
芋头去皮,切小块,隔水蒸熟透。
步骤图:准备材料。大葱切末、姜切末。步骤图:芋头去皮,切小块,隔水蒸熟透。
第2步
猪肉糜加入盐、家乐鸡粉
胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油,拌匀
步骤图:猪肉糜加入盐、家乐鸡粉步骤图:胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油,拌匀
第3步
腌制备用。
芋泥用勺子碾碎成泥,加入猪肉糜。
步骤图:腌制备用。步骤图:芋泥用勺子碾碎成泥,加入猪肉糜。
第4步
顺着一个方向,搅至上浆。
锅里加入油,烧至5成热。调小火。左手沾湿水,将肉糜用虎口碾挤出丸子。
步骤图:顺着一个方向,搅至上浆。步骤图:锅里加入油,烧至5成热。调小火。左手沾湿水,将肉糜
第5步
挤好的丸子依次放入油锅中。
中火,慢炸至表面微微金黄色,丸子中间已经熟透。
步骤图:挤好的丸子依次放入油锅中。步骤图:中火,慢炸至表面微微金黄色,丸子中间已经熟透。
第6步
将慢炸好的丸子,捞起控油。
剩余的油,调至大火,烧至8成热。倒入丸子,炸至表面金黄色。
步骤图:将慢炸好的丸子,捞起控油。步骤图:剩余的油,调至大火,烧至8成热。倒入丸子,炸至表面
第7步
捞起,控油。
丸子是熟透的,可以直接吃,也可以做成糖醋丸子、红烧丸子。
步骤图:捞起,控油。步骤图:丸子是熟透的,可以直接吃,也可以做成糖醋丸子、红烧

炸芋头肉丸子的做法小贴士

1、 慢炸出来的丸子,里面已经熟透,可以直接吃。
2、 可以加入山药、莲藕等,增加风味。也是不错的选择哦。
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上一道菜:香煎法国鹅肝的做法[图文]
下一道菜:火腿鸡蛋饼的做法[图文]

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