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糟油青鱼的做法详细介绍

糟油青鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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菜系及功效:浙菜

糟油青鱼的制作食材:

青鱼尾500克,精15克,味精2克,香糟50克,熟猪油50克,绍酒25克,葱末3克,湿淀粉25克。

糟油青鱼的做法详细步骤

将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。香糟内加入清汤调成汁,滤去糟待用。将炒锅置旺火上,下入熟猪油,推入鱼尾段两面稍煎,烹入绍酒,下精汤和精盐,烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时,倒入糟汁,添加味精,改用旺火。
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上一道菜:咖喱炒干丝的做法
下一道菜:酱烧整步鱼的做法

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