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韩式糖醋肉的做法详细介绍

韩式糖醋肉的菜谱图片
更新于:2018-04-28
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  1. 韩国料理分类
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  3. 酸甜味 菜品口味
  4. 主要工艺

食材明细

  1. 里脊300G
  2. 胡萝卜50G
  3. 洋葱50G
  4. 木耳50G
  5. 2大勺
  6. 适量
  7. 白醋适量
  8. 土豆淀粉200G
  9. 蛋清30G

韩式糖醋肉的做法详细步骤

第1步
里脊肉切一指宽的长条,加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟
土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
步骤图:里脊肉切一指宽的长条,加盐/料酒/牛肉粉腌制10来步骤图:土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
第2步
把淀粉调成糊,糊的状态是捞起来成直线下落为好
腌好的里脊挂糊,入油温7成炸至漂浮,随后捞出再复炸一遍,保证肉表酥脆的口感
步骤图:把淀粉调成糊,糊的状态是捞起来成直线下落为好步骤图:腌好的里脊挂糊,入油温7成炸至漂浮,随后捞出再复炸
第3步
锅里倒入两勺糖小火熬制融化
加入适量热水(加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固),调入盐和白醋,尝试口味,调入水淀粉
步骤图:锅里倒入两勺糖小火熬制融化步骤图:加入适量热水(加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固)
第4步
加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳
最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
步骤图:加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳步骤图:最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
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上一道菜:韩式炸酱面的做法[图文]
下一道菜:香菇腊肠焖饭的做法[图文]

韩式糖醋肉评论内容

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