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韩式糖醋肉的做法详细介绍

韩式糖醋肉的菜谱图片
更新于:2017-4-25 09:35:14
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韩式糖醋肉的简介及特色

其实做法跟锅包肉差不多,只是这个是切条,糖醋汁无油,配菜用黄瓜、胡萝卜、木耳、洋葱,偏甜。
分类标签:韩国料理利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
食材明细
里脊300G胡萝卜50G
洋葱50G木耳50G
2大勺适量
白醋适量土豆淀粉200G
蛋清30G 

韩式糖醋肉的做法详细步骤

韩式糖醋肉的做法图片第1步
1、里脊肉切一指宽的长条,加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟
韩式糖醋肉的做法图片第2步
2、土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
韩式糖醋肉的做法图片第3步
3、把淀粉调成糊,糊的状态是捞起来成直线下落为好
韩式糖醋肉的做法图片第4步
4、腌好的里脊挂糊,入油温7成炸至漂浮,随后捞出再复炸一遍,保证肉表酥脆的口感
韩式糖醋肉的做法图片第5步
5、锅里倒入两勺糖小火熬制融化
韩式糖醋肉的做法图片第6步
6、加入适量热水(加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固),调入盐和白醋,尝试口味,调入水淀粉
韩式糖醋肉的做法图片第7步
7、加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳
韩式糖醋肉的做法图片第8步
8、最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
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上一道菜:韩式炸酱面的做法[图文]
下一道菜:香菇腊肠焖饭的做法[图文]

韩式糖醋肉评论内容

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