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红烧鸡块的做法详细介绍

红烧鸡块的菜谱图片
更新于:2018-3-23 16:14:09
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红烧鸡块的简介及特色

枣红色,味道甜咸适口。
分类标签:私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
鸡肉500克 
酱油50克白砂糖60克
5克甜面酱10克
大葱10克10克
料酒10克五香粉1克
植物油50克 

红烧鸡块的做法详细步骤

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

红烧鸡块的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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