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红烧鸡块的做法详细介绍

红烧鸡块的菜谱图片
更新于:2018-07-09
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红烧鸡块的简介及特色

枣红色,味道甜咸适口。

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食材明细

  1. 鸡肉500克
  2. 酱油50克
  3. 白砂糖60克
  4. 5克
  5. 甜面酱10克
  6. 大葱10克
  7. 10克
  8. 料酒10克
  9. 五香粉1克
  10. 植物油50克

红烧鸡块的做法详细步骤

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

红烧鸡块的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
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