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牛肉毛豆南瓜盅的做法详细介绍

牛肉毛豆南瓜盅的菜谱图片
更新于:2018-01-06
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分类标签
  1. 粤菜分类
  2. 私家菜分类
  3. 年夜饭分类
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 小南瓜1个
  2. 牛肉150克
  3. 毛豆小半碗
  4. 杏鲍菇切片2片
  5. 蚝油2汤匙
  6. 适量
  7. 鸡粉少许
  8. 生粉少许
  9. 生抽少许

牛肉毛豆南瓜盅的做法详细步骤

第1步
食材:南瓜1个
食材:牛肉、毛豆、杏鲍菇片
步骤图:食材:南瓜1个步骤图:食材:牛肉、毛豆、杏鲍菇片
第2步
牛肉洗净切片,放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
搅拌均匀腌制一会
步骤图:牛肉洗净切片,放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉步骤图:搅拌均匀腌制一会
第3步
南瓜洗净,用汤匙掏空南瓜籽和囊
掏好不用再清洗内部
步骤图:南瓜洗净,用汤匙掏空南瓜籽和囊步骤图:掏好不用再清洗内部
第4步
用蒸锅放适量水、放上支架,把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
毛豆洗净去掉表面一层薄衣,杏鲍菇切粒
步骤图:用蒸锅放适量水、放上支架,把南瓜放在上面隔水、遮上步骤图:毛豆洗净去掉表面一层薄衣,杏鲍菇切粒
第5步
免油烧热锅,把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
热锅里再放适量油,把毛豆倒下煸炒,加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
步骤图:免油烧热锅,把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起步骤图:热锅里再放适量油,把毛豆倒下煸炒,加少许盐、洒点水
第6步
倒下腌制好的牛肉
倒下杏鲍菇保持大火翻炒
步骤图:倒下腌制好的牛肉步骤图:倒下杏鲍菇保持大火翻炒
第7步
炒至牛肉嫩熟(2分钟左右)盛起
取出蒸好的南瓜盅,倒掉盅内的水分,把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
步骤图:炒至牛肉嫩熟(2分钟左右)盛起步骤图:取出蒸好的南瓜盅,倒掉盅内的水分,把炒好的牛肉用汤
第8步
享用啦~~
用刀切开,吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。
步骤图:享用啦~~步骤图:用刀切开,吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜

牛肉毛豆南瓜盅的做法小贴士

小南瓜蒸15分钟足够,蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁,可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。
美食分享,让更多人知道
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