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牛肉毛豆南瓜盅的做法详细介绍

牛肉毛豆南瓜盅的菜谱图片
更新于:2018-1-6 15:15:27
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牛肉毛豆南瓜盅的简介及特色

和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢,其实有点舍不得拿来做菜,放了几天,再不处理就要报废了,干脆做成牛肉南瓜盅,味道还不错!
分类标签:粤菜私家菜年夜饭
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
小南瓜1个牛肉150克
毛豆小半碗杏鲍菇切片2片
蚝油2汤匙适量
鸡粉少许生粉少许
生抽少许 

牛肉毛豆南瓜盅的做法详细步骤

牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第1步
1、食材:南瓜1个
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第2步
2、食材:牛肉、毛豆、杏鲍菇片
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第3步
3、牛肉洗净切片,放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第4步
4、搅拌均匀腌制一会
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第5步
5、南瓜洗净,用汤匙掏空南瓜籽和囊
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第6步
6、掏好不用再清洗内部
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第7步
7、用蒸锅放适量水、放上支架,把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第8步
8、毛豆洗净去掉表面一层薄衣,杏鲍菇切粒
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第9步
9、免油烧热锅,把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第10步
10、热锅里再放适量油,把毛豆倒下煸炒,加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第11步
11、倒下腌制好的牛肉
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第12步
12、倒下杏鲍菇保持大火翻炒
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第13步
13、炒至牛肉嫩熟(2分钟左右)盛起
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第14步
14、取出蒸好的南瓜盅,倒掉盅内的水分,把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第15步
15、享用啦~~
牛肉毛豆南瓜盅的做法图片第16步
16、用刀切开,吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

牛肉毛豆南瓜盅的做法小贴士

小南瓜蒸15分钟足够,蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁,可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。
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