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乌骨鸡汤的做法详细介绍

乌骨鸡汤的菜谱图片
更新于:2018-03-05
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菜系及功效:药膳偏方

乌骨鸡汤的制作食材:

乌骨鸡,1/2只,新鲜山药,600公克,莲子,1两,仙草干,1两,红枣,5颗。

乌骨鸡汤的做法详细步骤

(1)仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。 

(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗去血水及油,剁块备用。 

(3)锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣。 

(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
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