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白芝麻牛奶冻的做法详细介绍

更新于:2018-06-03
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菜系及功效:时尚饮品

白芝麻牛奶冻的制作食材:

牛奶冻:白芝麻25克,牛奶1,5杯,明胶块9克,鲜奶油1杯,浆:水1杯,精制砂110克,葡萄柚(红宝石色,白色),甜瓜,黑莓(罐装)等各种口味水果各适量。

白芝麻牛奶冻的做法详细步骤

将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。制作糖浆。将水和精制砂糖放入锅中加热,煮至黏稠,熄火冷却。

1、将白芝麻放入平底锅中,炒熟。

2、在锅中加入牛奶,加入1,用小火煮5-6分钟,使牛奶吸收白芝麻的香味。

3、将2用小漏斗过滤,加入溶化的明胶搅拌。

4、在3中加入糖浆搅拌,碗底贴近冰水使其变黏稠。

5、将鲜奶油放入碗中,底部贴近冰水打泡至黏稠,分两次加入4中搅匀。

6、将5倒入玻璃杯中,放入冰箱冷冻约1小时,再将个人喜欢的水果切成一口大小后放入。
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