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白菜猪肝汤的做法详细介绍

白菜猪肝汤的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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  4. 香味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 10分钟左右所需时间
  7. 简单制作难度

食材明细

  1. 猪肝200g
  2. 白菜一棵
  3. 猪油适量
  4. 白胡椒粉适量
  5. 适量
  6. 葱花适量
  7. 姜丝适量
  8. 料酒适量
  9. 番薯淀粉适量
  10. 鸡精适量

白菜猪肝汤的做法详细步骤

第1步
洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。
猪肝切片,里面码料酒、盐,再码少量湿淀粉备用。淀粉的量和水的把握要注意,太干和太稀都会影响品质。
步骤图:洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。步骤图:猪肝切片,里面码料酒、盐,再码少量湿淀粉备用。淀粉
第2步
锅里烧水,加姜丝、一小勺猪油煮开。
白菜不需要用刀切,随意扭断,放入沸水中。调盐、白胡椒粉。
步骤图:锅里烧水,加姜丝、一小勺猪油煮开。步骤图:白菜不需要用刀切,随意扭断,放入沸水中。调盐、白胡
第3步
等水再次沸腾,逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就在这里,下猪肝的时候关小火,等猪肝全部放下去之后再转大火,观察猪肝颜色转变,立马关火,不要犹豫,否则猪肝会煮老。
准备一个汤钵,钵底放葱花和少量鸡精,煮好的猪肝汤倒进去,赶紧趁热享用吧。
步骤图:等水再次沸腾,逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就步骤图:准备一个汤钵,钵底放葱花和少量鸡精,煮好的猪肝汤倒
第4步
猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃,美味哦。
步骤图:猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃,美味哦。
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上一道菜:油渣烧青笋的做法[图文]
下一道菜:紫薯牛奶馒头的做法[图文]

白菜猪肝汤评论内容

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