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姜汁芹竹的做法详细介绍

更新于:2017-10-31
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食材明细

  1. 芹菜500克
  2. 腐竹100克
  3. 50克
  4. 10克
  5. 酱油15克
  6. 10克
  7. 味精2克
  8. 香油5克

姜汁芹竹的做法详细步骤

1. 将芹菜掐去叶,去根,撕去老筋,洗净;
2. 芹菜取中段,切成2厘米长的段,入沸水中烫脆;
3. 捞出投入冷开水中投凉,控净水分,放碗中加盐,腌渍5分钟备用;
4. 将水发好的腐竹用刀切成小斜条,撒上精盐拌匀;
5. 姜去皮,洗净,切成细末;
6. 碗中放入酱油、醋、味精、香油、姜末兑成姜汁备用;
7. 将腌芹菜的水分去掉,加腐竹及兑好的姜汁,拌匀即成。
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