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苦瓜酿肉的做法详细介绍

苦瓜酿肉的菜谱图片
更新于:2017-8-11 21:15:40
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苦瓜酿肉的简介及特色

四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
菜系及功效:川菜

苦瓜酿肉的制作食材:

苦瓜750克,去皮猪肉300克。
鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,瓣。
酱油味精,湿淀粉

苦瓜酿肉的做法详细步骤

(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.

(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.

(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.

(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.

苦瓜酿肉视频在线观看:

  1. 苦瓜酿肉的做法视频
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