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归芪烧鱼翅的做法步骤

更新于:2018-03-05
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  1. 气血双补食谱分类
  2. 自汗盗汗食谱分类
  3. 原本味 菜品口味
  4. 红烧主要工艺

食材明细

  1. 鱼翅(干)700克
  2. 黄芪20克
  3. 当归6克
  4. 黄酒2克
  5. 香菜2克
  6. 大葱50克
  7. 50克
  8. 花椒1克
  9. 白砂糖3克
  10. 酱油25克
  11. 味精2克
  12. 猪油(炼制)100克
  13. 淀粉(豌豆)50克

归芪烧鱼翅的做法详细步骤

1.挑选整齐的鱼翅,摆为一盘,剩下的碎翅放在另一个盘内。
2.勺内放入猪油,烧热时,用葱块、姜块、酱油炝锅,添入汤,放入绍酒、味精、花椒水、白糖。
3.开锅后,把汤一半盛在另一勺内。去掉葱、姜块,把鱼翅、当归片、黄芪片分别入勺,盖上勺盖,用文火煨10分钟左右。
4.将另一盘鱼翅用湿淀粉勾芡,先翻勺倒入盘中,再把好的鱼翅勾淀粉芡,淋上明油,大翻勺倒在先出勺的鱼翅上面,把香菜段摆在鱼翅边即成。

归芪烧鱼翅的做法小贴士

健康提示:
补益气血,益卫固表。适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃、内伤劳倦、脾虚泻泄、脱肛及一切气衰血虚症。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

归芪烧鱼翅的营养分析

  1. 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调...
    1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘...详细介绍
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  2. 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
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  3. 黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效;具有内伤劳倦,神疲乏力,脾虚泄泻,肺...
    表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛...详细介绍
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