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野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法详细介绍

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的菜谱图片
更新于:2017-4-3 16:58:29
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野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的简介及特色

野苋菜、有些地方叫假苋菜、土苋菜、刺刺菜等、俗称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。一般人群均可食用,苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经;具有清利湿热、清肝解毒的功效。而薏仁有健脾益胃, 补肺清热、 祛风胜湿, 养颜 驻容、 轻身延年 ”. 减 肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量。和扁豆一起煲汤是广东地区最流行的一款春夏季汤水。
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主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
猪筒骨500克野苋菜梗、头2根500克
薏仁100克扁豆100克
少许鸡粉少许
清水8碗 

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法详细步骤

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第1步
1、野苋菜头连梗部分用刷子洗净,去掉叶子。(因菜梗有少许刺的,用刷子清洗方便)
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第2步
2、野苋菜梗斩成小段。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第3步
3、薏仁和扁豆洗净,提前浸泡20分钟左右。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第4步
4、筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干净,沥干。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第5步
5、所有食材放进汤锅里,加上清水。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第6步
6、遮上锅盖,大火煮开后转中火慢炖1个半小时。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第7步
7、煲好后调入盐、鸡粉,搅匀。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第8步
8、乳白色的汤水即可饮用。
野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法图片第9步
9、除野苋菜头和梗,其他汤料均可一起食用。

野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤的做法小贴士

扁豆和薏仁提前浸泡,煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。
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