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白菜叶烧麦的做法详细介绍

更新于:2018-04-08
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白菜叶烧麦的简介及特色

形似烧麦,鲜嫩可口,别有风味。

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食材明细

  1. 白菜250克
  2. 猪肉(肥瘦)200克
  3. 鸡蛋50克
  4. 淀粉(玉米)15克
  5. 大葱10克
  6. 10克
  7. 4克
  8. 味精2克
  9. 香油2克

白菜叶烧麦的做法详细步骤

1.将猪肉剁茸,待用;
2. 先选手掌大的白菜叶20张;
3. 用直径10厘米左右的小碗做模具,用刀尖切去多余的部分,使各白菜叶成直径10厘米的圆片;
4. 将修形的圆白菜叶片用开水烫一下;
5. 再用凉水投凉,控净水,放入玉米淀粉内,沾一薄层玉米淀粉备用;
6. 将余下的白菜叶剁碎,用少许精盐腌片刻,挤干水;
7. 与葱姜末、精盐、鸡蛋、味精一起拌入肉馅中;
8. 将沾玉米淀粉的白菜叶当烧麦皮;
9. 把拌好的馅包入里面,做成烧麦形,平放入盘内;
10. 上屉蒸熟,取出即可食用。

白菜叶烧麦的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:白菜叶汤的做法
下一道菜:白菜拌土豆丝的做法

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