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广东西芹百合炒加州大核桃的做法详细介绍

广东西芹百合炒加州大核桃的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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分类标签
  1. 粤菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 10-30分钟所需时间
  4. 简单制作难度
食材明细
  1. 西芹1棵
  2. 鲜百合2枚
  3. 加州核桃适量
  4. 植物油适量
  5. 适量
  6. 适量
  7. 蘑菇精适量
  8. 适量
  9. 水淀粉适量

广东西芹百合炒加州大核桃的做法详细步骤

第1步
西芹洗净斜刀切片;百合去除外面的老鳞片后,将鳞片一片片剥下来洗净;胡萝卜洗净去皮切菱形片,姜切片。
将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右,立即投入冷水中;然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟
步骤图:西芹洗净斜刀切片;百合去除外面的老鳞片后,将鳞片一步骤图:将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右,立即投入
第2步
起锅热油,投入姜片爆出香味,下西芹、百合翻炒至八成熟;
加入加州核桃,加蘑菇精、盐、糖调味,再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡,出锅啦!
步骤图:起锅热油,投入姜片爆出香味,下西芹、百合翻炒至八成步骤图:加入加州核桃,加蘑菇精、盐、糖调味,再加入胡萝卜片

广东西芹百合炒加州大核桃的做法小贴士

为了保持菜的清淡,油一点点就可以了;加州核桃自身的油份含量比较高,因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。西芹也是肉质肥厚,开水烫后过冷水,让西芹的口感更脆哦。
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上一道菜:海鲜披萨的做法[图文]
下一道菜:苹果瘦肉汤的做法[图文]

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