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椰蓉杏仁挞的做法步骤

椰蓉杏仁挞的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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  1. 精品主食分类
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  3. 甜品/点心分类
  4. 奶香味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 1小时以上所需时间
  7. 简单制作难度

食材明细

  1. 椰蓉50克
  2. 杏仁片若干
  3. 奶粉25克
  4. 糖分50克
  5. 黄油50克
  6. 杏仁粉25克
  7. 低筋面粉100克
  8. 高筋面粉25克
  9. 麦芽糖10克
  10. 泡打粉0.5克
  11. 鸡蛋1个

椰蓉杏仁挞的做法详细步骤

第1步
黄油融化,筛入部分糖分,低筋面粉,搅拌成光滑面团,分成12份小面团,做挞皮。
鸡蛋,糖分,高筋面粉,泡打粉,奶粉,椰蓉,杏仁粉混合搅拌成内馅,呈半流质状态。
步骤图:黄油融化,筛入部分糖分,低筋面粉,搅拌成光滑面团,步骤图:鸡蛋,糖分,高筋面粉,泡打粉,奶粉,椰蓉,杏仁粉混
第2步
挞皮放入模具用手压成形状如图,然后倒入内馅。
杏仁片铺在最上面
步骤图:挞皮放入模具用手压成形状如图,然后倒入内馅。步骤图:杏仁片铺在最上面
第3步
烤箱上下火180度18分钟
拿出来刷上麦芽糖增亮和增色增味
步骤图:烤箱上下火180度18分钟步骤图:拿出来刷上麦芽糖增亮和增色增味
第4步
经典美味呈现
步骤图:经典美味呈现

椰蓉杏仁挞的做法小贴士

这道甜点要控制好糖分和杏仁粉比例,这样才能甜而不腻。

椰蓉杏仁挞的营养分析

  1. 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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  2. 1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有...
    一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术...详细介绍
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  3. 1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;...
    一般人群均可食用凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性...详细介绍
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  4. 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配...
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  5. 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面...
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上一道菜:家常炒面的做法[图文]
下一道菜:家常馄饨的做法[图文]

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