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椰蓉薏米红豆糕的做法详细介绍

椰蓉薏米红豆糕的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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分类标签

  1. 美味糕点分类
  2. 甜品/点心分类
  3. 甜味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 红小豆400克
  2. 薏米80克
  3. 花生500克
  4. 玫瑰花27朵
  5. 冰糖120克
  6. 橄榄油300ml
  7. 自制小米粉50克
  8. 适量
  9. 椰蓉50克

椰蓉薏米红豆糕的做法详细步骤

第1步
红豆洗净泡1夜,薏仁洗净,泡1个小时,红豆和薏米一起下锅,加水煮熟;玫瑰花洗净,和煮熟的薏米红豆一起倒入料理机
分几次搅拌成泥状。
步骤图:红豆洗净泡1夜,薏仁洗净,泡1个小时,红豆和薏米一步骤图:分几次搅拌成泥状。
第2步
我是最后一次搅拌红豆薏米的时候,加的冰糖。
锅里放入橄榄油,再放入搅拌好的红豆泥,中小火慢慢炒,把水炒干。我是炒的时候离开了一小会儿,锅底粘了,只得这个样子起锅。
步骤图:我是最后一次搅拌红豆薏米的时候,加的冰糖。步骤图:锅里放入橄榄油,再放入搅拌好的红豆泥,中小火慢慢炒
第3步
加入小米粉,搅拌均匀后,还是不够干。只得把做馅的花生磨成粉加进来。
搅拌好后,是这个样子。
步骤图:加入小米粉,搅拌均匀后,还是不够干。只得把做馅的花步骤图:搅拌好后,是这个样子。
第4步
把搅拌好的红豆沙分成小剂子,把小剂子搓圆,在椰蓉中滚一滚。放入月饼模具中。
成型,脱模。因为是第一次用月饼模具,第二个没有掌握好力度,花面有部分被压坏了。
步骤图:把搅拌好的红豆沙分成小剂子,把小剂子搓圆,在椰蓉中步骤图:成型,脱模。因为是第一次用月饼模具,第二个没有掌握

椰蓉薏米红豆糕的做法小贴士

1.糖和油的用量,根据自己喜好增减。
2.如果天气比较热,泡红豆的时候应放入冰箱冷藏。
3.煮红豆的时候,不同的锅需要不同的水和时间。如果是一般的锅,水要没过红豆1指宽,开锅后小火煮50分钟,加入冰糖后再煮15分钟。如果是高压锅,开锅后30分钟即可。我用的安利皇后金锅,开锅后煮了40分钟。
4.吃不完的红豆糕可以放在玻璃密封容器里,放入冰箱冷藏,3天之内吃完。
美食分享,让更多人知道
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椰蓉薏米红豆糕评论内容

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