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麻辣鱼的做法详细介绍

麻辣鱼的菜谱图片
更新于:2017-8-2 16:05:38
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麻辣鱼的简介及特色

麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁。

麻辣鱼的制作食材:

草鱼黄瓜,米凉粉
鸡蛋,干淀粉,食用牛油,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉鸡精花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜

麻辣鱼的做法详细步骤

1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。
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上一道菜:油淋辣椒的做法[图文]
下一道菜:口蘑肉片的做法[图文]

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