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什锦锅巴的做法详细介绍

更新于:2018-06-03
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菜系及功效:浙菜

什锦锅巴的制作食材:

锅巴2包。
墨鱼适量,里脊肉适量,海参适量,叉烧肉适量,豌豆夹适量,胡箩卜适量,小黄瓜适量,虾仁适量,2大匙,2支,5片,料酒1大匙,1小匙,胡椒粉少许,香油少许,蕃茄酱4大匙,黑醋2大匙,麻2大匙,2小匙,1小匙。

什锦锅巴的做法详细步骤

1)里脊肉用腌肉料略腌二十分钟,过油备用; 

2)海参切片,墨鱼切花,虾仁去肠泥,用姜、酒、盐略腌; 

3)胡萝卜切片,叉烧肉切片; 

4)起油锅,将锅巴用中火略炸成金黄色,取出装盘; 

5)倒出油锅的油,令其只剩1大匙,爆香葱,胡萝卜,加入做法2之材料炒熟,再加入叉烧肉、里脊肉、豌豆夹、小黄瓜,淋上综合调味料煮开; 

6)趁热将做法5之材料淋于锅巴上即成。
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上一道菜:五仁金瓜煲的做法[图文]
下一道菜:蒜油鱼的做法[图文]

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