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“蛋黄”月饼的做法详细介绍

“蛋黄”月饼的菜谱图片
更新于:2017-10-03
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  1. 美味糕点分类
  2. 甜品/点心分类
  3. 甜味 菜品口味
  4. 1小时以上所需时间
  5. 普通制作难度
食材明细
  1. 南瓜适量
  2. 山药适量
  3. 干桂花适量
  4. 巧克力(不用亦可)适量
  5. 一点

“蛋黄”月饼的做法详细步骤

第1步
山药一截蒸熟,放凉用打蛋器搞成泥,为了更泥儿,我加用了原先家里捣蒜用的杵;
南瓜(选蒂把那头肉厚)一截,等切四块,刀削至圆;
步骤图:山药一截蒸熟,放凉用打蛋器搞成泥,为了更泥儿,我加步骤图:南瓜(选蒂把那头肉厚)一截,等切四块,刀削至圆;
第2步
再用擦泥器修成更圆的样子;
将微波小圆塑盒内壁涂一薄层油,用小勺将山药泥儿涂底;放上四个南瓜球(蛋黄),继续涂山药泥,用筷子塞上蛋黄边上的空儿,至将南瓜球掩盖;
步骤图:再用擦泥器修成更圆的样子;步骤图:将微波小圆塑盒内壁涂一薄层油,用小勺将山药泥儿涂底
第3步
将月饼塑盒放至微波炉,高火三次,每次一分钟,山药泥会鼓出一些,不要紧,可以拿住小盒在桌面上墩几下,盒内的气儿出来了,而且山药泥也会墩平(再不然就用小勺再整一下);至用牙签能顺利扎进南瓜球即可;(用锅蒸会更健康些)
将熟透的月饼连盒一起放凉,再冷藏至月饼稍干,可以看到饼边儿离开了盒子边儿;
步骤图:将月饼塑盒放至微波炉,高火三次,每次一分钟,山药泥步骤图:将熟透的月饼连盒一起放凉,再冷藏至月饼稍干,可以看
第4步
趁放凉月饼的空儿,把干桂花洒点水,放点点糖,用微波炉每次打几秒,至糖化、桂花湿透、水干即可;巧克力不论用什么法子搞碎即可,即然蒜臼子找出来了,我就用了它。
凉透的月饼盒用手挤挤松,使月饼完全脱离盒子边儿;把巧克力末最碎的那些洒上,用力按按实(防止扣过来后粘盘儿);盒口盖上一个盘子,翻扣过来,用力扣几下,扣出月饼;在月饼上面上涂上吴刚桂花树上来的糖桂花,周边洒上粒儿大些的巧克力按按实就成啦。
步骤图:趁放凉月饼的空儿,把干桂花洒点水,放点点糖,用微波步骤图:凉透的月饼盒用手挤挤松,使月饼完全脱离盒子边儿;把

“蛋黄”月饼的做法小贴士

工具:微波小圆盒(塑),打蛋器,蒜臼子。 
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上一道菜:豌豆黄儿的做法[图文]
下一道菜:玉米碗儿的做法[图文]

“蛋黄”月饼评论内容

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