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芥兰头炒鲜鱿的做法步骤

芥兰头炒鲜鱿的菜谱图片
更新于:2018-05-28
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  1. 胃调养食谱分类
  2. 贫血食谱分类
  3. 咸鲜味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 芥兰头400克
  2. 鲜鱿2个
  3. 粟米粉适量
  4. 鸡粉适量
  5. 白糖适量
  6. 蚝油适量
  7. 鱼露适量
  8. 蒜头适量

芥兰头炒鲜鱿的做法详细步骤

第1步
把芥兰头和蒜头去皮,切片,放至盘中备用
将鲜鱿剪开去掉脏东西,再洗净,切刀花,接着在锅中加适量水煮沸,下芥兰头和鲜鱿焯水再捞起备用
步骤图:把芥兰头和蒜头去皮,切片,放至盘中备用步骤图:将鲜鱿剪开去掉脏东西,再洗净,切刀花,接着在锅中加
第2步
在碗中加入适量鱼露、鸡粉、粟米粉、蚝油、砂糖,倒入适量清水,搅拌均匀
接着在锅中加适量油,先爆香蒜片,再下芥兰头和鲜鱿翻炒,倒入调好的芡汁翻炒至熟即可出锅
步骤图:在碗中加入适量鱼露、鸡粉、粟米粉、蚝油、砂糖,倒入步骤图:接着在锅中加适量油,先爆香蒜片,再下芥兰头和鲜鱿翻
第3步
色泽清爽,味道鲜美的芥兰头炒鲜鱿就做好啦
步骤图:色泽清爽,味道鲜美的芥兰头炒鲜鱿就做好啦

芥兰头炒鲜鱿的做法小贴士

鱿鱼,也称“柔鱼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,是一种营养保健型且风味很好的水产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼还是一种含有大量牛黄酸的低热量食品,可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
鱿鱼制净时注意用毛巾去掉鱿鱼外皮粘膜

芥兰头炒鲜鱿的营养分析

  1. 芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一...
    ...详细介绍
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芥兰头炒鲜鱿评论内容

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