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手抓羊排的做法详细介绍

手抓羊排的菜谱图片
更新于:2018-01-20
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分类标签
  1. 清真菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 1小时以上所需时间
  4. 简单制作难度
食材明细
  1. 羊排1000克
  2. 洋葱50克
  3. 大葱30克
  4. 生抽10ml
  5. 适量
  6. 老抽5ml
  7. 料酒15ml
  8. 砂糖3克
  9. 花椒小许
  10. 孜然小许

手抓羊排的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
大葱洗干净,斜切长片。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:大葱洗干净,斜切长片。
第2步
洋葱洗干净,切成小粒。
羊排洗净,切成小块。
步骤图:洋葱洗干净,切成小粒。步骤图:羊排洗净,切成小块。
第3步
羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
步骤图:羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱步骤图:大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
第4步
捞出备用。
花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。
步骤图:捞出备用。步骤图:花椒、孜然用清水泡洗一下,取出沥干水备用。
第5步
热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。
加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
步骤图:热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。步骤图:加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
第6步
加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。
加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤图:加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。步骤图:加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或
第7步
最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
步骤图:最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。
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上一道菜:荸荠玉米饺子的做法[图文]
下一道菜:黑玉米百合碎肉粥的做法[图文]

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