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烤羊排的做法详细介绍

更新于:2018-07-06
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烤羊排的简介及特色

外焦里嫩,肉烂味香。

分类标签

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  7. 主要工艺

食材明细

  1. 羊排500克
  2. 洋葱(白皮)150克
  3. 鸡蛋50克
  4. 小麦面粉25克
  5. 胡椒粉3克
  6. 酱油100克
  7. 料酒100克
  8. 味精5克
  9. 孜然2克
  10. 花椒5克
  11. 椒盐15克

烤羊排的做法详细步骤

1. 先将羊排去边修整齐;
2. 煮锅上火,加入凉水,烧开;
3. 将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4. 将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5. 将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6. 将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7. 烤20分钟左右取出后装盘;
8. 撒上孜然面,随带花椒盐即成。

烤羊排的做法小贴士

制作要诀:
鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烤羊排视频在线观看:

  1. 烤羊排的做法视频
美食分享,让更多人知道
上一道菜:炸板鱼的做法
下一道菜:烧两样的做法

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