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小炒兔肉的做法详细介绍

小炒兔肉的菜谱图片
更新于:2018-1-10 19:44:22
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小炒兔肉的简介及特色

不久前,吃了一顿乡村农家菜,那里,仍然沿用着柴火灶,这在许多农家菜馆里,已是不多见的,大多都已经舍弃了柴火灶,用上了煤气灶来烧农家菜,总觉得味道不够纯正。 重新端详起农家菜,其香、浓、鲜的特点为食家称道,“食过返寻味”,是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂,我等生在新中国,长在红旗下的接班人,又重回过去,回归那原始的农耕时代。 农家菜讲得的是“笨”和“野”,原料不外乎家养的鸡、鸭、鹅、青菜、萝卜等,也就是人们所追捧的绿色,虽然家常,但...展开>>却是历久弥新的当家菜。 寻访农家菜,对于生活在繁华都市的人们来说,大概也不全是为了口舌之欲,倒是多数为了那份久违了的粗磁大碗的家的温馨,这份亲情,也象农家菜一样,浓浓的,回味无穷。 当一大盘通红的喷香的香辣兔,端上来的时候,趁着热吃一口,兔肉的香味与辣椒的香辣完美的融合,兔肉的口感很有嚼头,肉质紧实却不柴,在辣味之后,是缠绵的香,唇齿之间的回味,绵延不绝。 农家小炒香辣兔,是用自家养的兔,配以辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量少从,而深受大家的喜爱。家养兔是吃青草长大的,不吃任何有添加剂的饲料,所以,兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美,让人不得不感这道菜的玄妙魅力。 农家小炒香辣兔,是一种城中酒肆截然不同的味道,有着一种乡村泥土的气息,会让人的味蕾找到一种原始的回归。 走出院门,天色已晚,夜阑人静,有听取蛙声一片意境。离开农家院,渐渐远去,回眸之间,如同穿越时空,忽觉得的:七八个星天外,两三点雨山前。旧时茅店社林边,路转溪桥忽见。 <<收起
分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱私家菜年夜饭
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
兔腿2个青椒1个
小米椒4个干辣椒2个
料酒
生抽白糖
麻椒花椒
葱末姜末

小炒兔肉的做法详细步骤

小炒兔肉的做法图片第1步
1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
小炒兔肉的做法图片第2步
2、兔腿洗净,斩小块
小炒兔肉的做法图片第3步
3、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
小炒兔肉的做法图片第4步
4、锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香
小炒兔肉的做法图片第5步
5、放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色
小炒兔肉的做法图片第6步
6、放入、葱、姜末和干辣椒碎
小炒兔肉的做法图片第7步
7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味
小炒兔肉的做法图片第8步
8、出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可

小炒兔肉的做法小贴士

兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感
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上一道菜:金银元宝水饺的做法[图文]
下一道菜:香芋汽锅乌鸡的做法[图文]

小炒兔肉评论内容

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