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家常肉丝炒饼的做法步骤

家常肉丝炒饼的菜谱图片
更新于:2017-12-07
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 精品主食分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 30-45分钟所需时间
  6. 普通制作难度

食材明细

  1. 烙饼半斤
  2. 圆白菜半颗
  3. 绿豆芽100克
  4. 猪里脊肉100克
  5. 大葱少许花椒少许
  6. 红辣椒3根
  7. 生抽2汤匙
  8. 老抽1汤匙
  9. 淀粉适量
  10. 料酒少许
  11. 鸡精少许
  12. 适量
  13. 香油少许

家常肉丝炒饼的做法详细步骤

第1步
猪里脊肉片片切丝。
肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
步骤图:猪里脊肉片片切丝。步骤图:肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌
第2步
将烙饼切成丝儿。
圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
步骤图:将烙饼切成丝儿。步骤图:圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆
第3步
锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
步骤图:锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,步骤图:锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
第4步
放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
步骤图:放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。步骤图:待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
第5步
用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)
将调好的汁全部倒入锅中。
步骤图:用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡步骤图:将调好的汁全部倒入锅中。
第6步
倒入调料烹出香味。
将原料翻炒均匀。
步骤图:倒入调料烹出香味。步骤图:将原料翻炒均匀。
第7步
放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
步骤图:放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。步骤图:热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

家常肉丝炒饼的营养分析

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