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家常肉丝炒饼的做法详细介绍

家常肉丝炒饼的菜谱图片
更新于:2017-11-5 08:46:49
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分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱精品主食
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
烙饼半斤圆白菜半颗
绿豆芽100克猪里脊肉100克
大葱少许花椒少许红辣椒3根
生抽2汤匙老抽1汤匙
淀粉料酒少许
鸡精少许适量
香油少许 

家常肉丝炒饼的做法详细步骤

家常肉丝炒饼的做法图片第1步
1、猪里脊肉片片切丝。
家常肉丝炒饼的做法图片第2步
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
家常肉丝炒饼的做法图片第3步
3、将烙饼切成丝儿。
家常肉丝炒饼的做法图片第4步
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
家常肉丝炒饼的做法图片第5步
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
家常肉丝炒饼的做法图片第6步
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
家常肉丝炒饼的做法图片第7步
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
家常肉丝炒饼的做法图片第8步
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
家常肉丝炒饼的做法图片第9步
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)
家常肉丝炒饼的做法图片第10步
10、将调好的汁全部倒入锅中。
家常肉丝炒饼的做法图片第11步
11、倒入调料烹出香味。
家常肉丝炒饼的做法图片第12步
12、将原料翻炒均匀。
家常肉丝炒饼的做法图片第13步
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
家常肉丝炒饼的做法图片第14步
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
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上一道菜:家常烤羊腰子的做法[图文]
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