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冷面的做法详细介绍

冷面的菜谱图片
更新于:2017-06-29
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  4. 酸甜味 菜品口味
  5. 主要工艺
  6. 10分左右所需时间
  7. 普通制作难度
食材明细
  1. 鸡蛋两个
  2. 辣白菜适量
  3. 西红柿适量
  4. 黄瓜适量
  5. 冷面半斤

冷面的做法详细步骤

第1步
烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,
冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣白菜和西红柿切片。
步骤图:烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮步骤图:冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡
第2步
冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。
步骤图:冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡

冷面的做法小贴士

1.我做的是清汤的,还有一种荤汤的,用的是牛肉汤或鸡汤。
2.胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。
3.以我切身的经历来说,这东西和所有的面条一样,不经饿。
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上一道菜:韭菜馅包子的做法[图文]
下一道菜:香椿面的做法[图文]

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