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腐乳鸡的做法详细介绍

更新于:2017-11-02
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腐乳鸡的简介及特色

将菜鸡肉咸中带甜,芳香浓郁。

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食材明细

  1. 1000克
  2. 腐乳(红)75克
  3. 冰糖4克
  4. 江米酒20克
  5. 3克
  6. 15克
  7. 淀粉(玉米)8克
  8. 猪油(炼制)40克
  9. 大葱15克

腐乳鸡的做法详细步骤

1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块,放在大碗内,加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀,待用;
2. 姜拍松,和葱同放入粗碗中,把鸡整齐地摆入,头、脚和翅等在上,上面放碎冰糖和熟猪油,上面再盖一个大盘,用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出,复扣在盘内;
3. 将蒸鸡原汁滗在勺中,用旺火烧开,再用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在鸡上即成。

腐乳鸡视频在线观看:

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