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炸茄盒的做法详细介绍

炸茄盒的菜谱图片
更新于:2017-8-2 06:24:00
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炸茄盒的简介及特色

茄子、猪肉营养丰富,通过油炸,更加鲜香,孩子喜吃,对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P,钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子,还有利于血管软化。

炸茄盒的制作食材:

瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精酱油各5,克,未,末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。

炸茄盒的做法详细步骤

(1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。

(2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。

(3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。

(4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。 [特点] 外焦里嫩,鲜香。

[提示] 馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。
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上一道菜:煎猪肉扒的做法
下一道菜:番茄鱼的做法[图文]

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