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虾干腊肉芥菜煲的做法详细介绍

虾干腊肉芥菜煲的菜谱图片
更新于:2017-12-6 12:39:51
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虾干腊肉芥菜煲的简介及特色

寒冷的冬天,做一个煲仔菜给餐桌增添温暖最适合不过了。有菜有肉有海鲜,简单而丰富。
分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
圆芥菜1个海虾干(大)3只
腊肉半块 
大蒜3瓣蚝油5汤匙
鸡粉少许 

虾干腊肉芥菜煲的做法详细步骤

虾干腊肉芥菜煲的做法图片第1步
1、芥菜洗净掰开片
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第2步
2、切成大小差不多的块状,薄的叶子尽量保留大块。
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第3步
3、腊肉洗净切成两半
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第4步
4、加点水用适用微波炉的碟子盛起,放进微波炉叮5分钟至熟、软透。放凉后切小块或片。
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第5步
5、大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第6步
6、烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第7步
7、放海虾干保持大火爆炒
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第8步
8、倒下切好的芥菜翻炒,加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生,放一点高汤遮上锅盖煮一会。
虾干腊肉芥菜煲的做法图片第9步
9、用一个砂锅盛起,移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。

虾干腊肉芥菜煲的做法小贴士

腊肉虾干本身有咸味,煮菜时不用再加太多盐,最好自己先试一下味再放盐。芥菜不要切得太小以免煮的过程中稀烂。海虾比较大、几个就够了,刚刚好不窜味互补提鲜。没有高汤用清水也行。平时熬点鸡、猪骨、火腿虾米什么的浓汤放在冰箱急冻格,煮菜时加点提味,很方便。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:番茄芝士焗饺子的做法[图文]
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虾干腊肉芥菜煲评论内容

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