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桃胶银耳羹的做法详细介绍

桃胶银耳羹的菜谱图片
更新于:2018-06-30
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  5. 主要工艺
  6. 1小时以上所需时间
  7. 简单制作难度

食材明细

  1. 桃胶一把
  2. 银耳一朵
  3. 冰糖适量
  4. 适量
  5. 红枣若干
  6. 皂角米一把

桃胶银耳羹的做法详细步骤

第1步
把桃胶和皂角米前一晚泡上,因为桃胶泡发很慢
第二天一早把丑耳用温水泡发,大概半小时左右就能泡好
步骤图:把桃胶和皂角米前一晚泡上,因为桃胶泡发很慢步骤图:第二天一早把丑耳用温水泡发,大概半小时左右就能泡好
第2步
把泡发好的丑耳和桃胶皂角米,连同灰枣和冰糖一起放入锅中加水,水要加三千到四千毫升,大火煮开后转小火炖两个小时左右
炖至汤汁粘稠,桃胶出胶,汤汁浓郁就可以关火了!
步骤图:把泡发好的丑耳和桃胶皂角米,连同灰枣和冰糖一起放入步骤图:炖至汤汁粘稠,桃胶出胶,汤汁浓郁就可以关火了!
第3步
成品图!
步骤图:成品图!

桃胶银耳羹的做法小贴士

这款甜品虽然没有任何的技巧,但是要求食材却很严格!一定要用丑耳,普通银耳炖出来有股异味,小孩子不喝!大枣一定要用灰枣,灰枣的甜度刚好,肉质紧实!切记不要用很大的和田枣,和田枣生吃很好,煮熟了的口感太差!
美食分享,让更多人知道
上一道菜:清炖草鱼汤的做法[图文]
下一道菜:蚝油生菜的做法[图文]

桃胶银耳羹评论内容

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