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橙香萝卜花的做法详细介绍

橙香萝卜花的菜谱图片
更新于:2018-01-20
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 清爽凉菜分类
  3. 1小时以上所需时间
  4. 普通制作难度
食材明细
  1. 白萝卜1个
  2. 少许
  3. 果珍50克
  4. 柠檬2片

橙香萝卜花的做法详细步骤

第1步
萝卜洗净,对半切开,再切成匀称的薄片,加入少许盐腌制半小时左右。
倒掉萝卜水,挤净水分。
步骤图:萝卜洗净,对半切开,再切成匀称的薄片,加入少许盐腌步骤图:倒掉萝卜水,挤净水分。
第2步
取果珍50克加适量开水化开,待水温变凉后放入萝卜片,并放上2片柠檬,浸泡半天,气温较高的话放入冰箱冷藏。
将萝卜片取出,在一个略有高度的盘中依次码放,大片放边上,越往里越小,中间卷起,即成玫瑰花样,浇少许果汁即可。
步骤图:取果珍50克加适量开水化开,待水温变凉后放入萝卜片步骤图:将萝卜片取出,在一个略有高度的盘中依次码放,大片放

橙香萝卜花的做法小贴士

◎水不宜多加,刚刚能没过萝卜片的高度即可,否则果珍浓度不够的话不易入味。
◎用盐“杀”水的步骤最好不要省略,这是让萝卜去涩、入味的关键,如果萝卜本身有水,则不易吸收其它味道。
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上一道菜:酿豆腐的做法[图文]
下一道菜:自制鸡冠小笼包的做法[图文]

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