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清炖羊肉的做法详细介绍

清炖羊肉的菜谱图片
更新于:2018-05-08
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菜系及功效:清真菜

清炖羊肉的制作食材:

羊肉500克,25克,清萝卜少许,香菜25克,味精胡椒粉适量,香油5克。

清炖羊肉的做法详细步骤

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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