您的位置:天天美食 > 菜谱 > 火锅食谱 > 毛肚火锅的做法

毛肚火锅的做法详细介绍

毛肚火锅的菜谱图片
更新于:2015-3-24 16:58:58
分享毛肚火锅的做法,让更多人知道
菜系及功效:火锅食谱

毛肚火锅的制作食材:

黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克。

毛肚火锅的做法详细步骤

1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;

2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁;

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
美食分享,让更多人知道
上一道菜:鳕鱼豆腐锅的做法[图文]
下一道菜:牛奶火锅2的做法[图文]

欢迎分享您做毛肚火锅的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索