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麻辣香锅的做法详细介绍

麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2017-7-8 21:35:52
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分类标签:利发国际欧洲厅客户端谱火锅食谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
百叶适量大白菜适量
香芹适量平菇适量
金针菇适量黄豆芽适量
香菜适量冻豆腐适量
千张适量午餐火腿适量
毛肚适量 
麻椒适量灯笼椒适量
草果适量香叶适量
适量少许
鸡精少许 

麻辣香锅的做法详细步骤

1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用;
2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条
3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
4、大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干
5、锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味;
6、放入百叶毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入一种食材就翻炒几下;
7、放入盐和鸡精,蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后关火出锅

麻辣香锅视频在线观看:

  1. 麻辣香锅的做法视频
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