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麻辣香锅的做法详细介绍

麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2017-07-08
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 火锅食谱分类
  3. 香辣 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 30-45分钟所需时间
  6. 简单制作难度
食材明细
  1. 百叶适量
  2. 大白菜适量
  3. 香芹适量
  4. 平菇适量
  5. 金针菇适量
  6. 黄豆芽适量
  7. 香菜适量
  8. 冻豆腐适量
  9. 千张适量
  10. 午餐火腿适量
  11. 毛肚适量
  12. 麻椒适量
  13. 灯笼椒适量
  14. 草果适量
  15. 香叶适量
  16. 适量
  17. 少许
  18. 鸡精少许

麻辣香锅的做法详细步骤

第1步
百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用;
午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条
第2步
金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干
第3步
锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味;
放入百叶毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入一种食材就翻炒几下;
第4步
放入盐和鸡精,蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后关火出锅

麻辣香锅视频在线观看:

  1. 麻辣香锅的做法视频
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