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栗子烧鸡块的做法详细介绍

栗子烧鸡块的菜谱图片
更新于:2018-03-11
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栗子烧鸡块的简介及特色

鸡块、栗子烂熟,味道鲜香。
菜系及功效:徽菜

栗子烧鸡块的制作食材:

板栗200克,肉1只(约重1200),黑枣50克,丝,丝,酱油料酒胡椒面,白糖各适量,菜少许。

栗子烧鸡块的做法详细步骤

1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。

2、炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。 

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。
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