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蒜油意面的做法步骤

蒜油意面的菜谱图片
更新于:2018-06-23
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分类标签

  1. 精品主食分类
  2. 蒜香味 菜品口味
  3. 主要工艺
  4. 10-30分钟所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 意面75g
  2. 大蒜75g
  3. 初榨橄榄油100ml
  4. 7.5g
  5. 红辣椒1颗
  6. 干辣椒面儿5g
  7. 欧芹(干)15g
  8. 黑胡椒粉适量

蒜油意面的做法详细步骤

第1步
写菜谱的动力来源:意大利同事送的高档意面。蔬菜汁染色,经久耐煮。通常意面煮5分钟-12分钟就好,这款要煮20分钟。
先烧水煮面。面要煮20分钟。这个时间里刚好把所有配菜准备好。水里要放盐,否则面条吃起来很没有味道。我的经验是75g面条配7.5g盐。我的口味比较淡,如果口味比较重的,也不要超过12g。
步骤图:写菜谱的动力来源:意大利同事送的高档意面。蔬菜汁染步骤图:先烧水煮面。面要煮20分钟。这个时间里刚好把所有配
第2步
水烧开后,把面放进去。快速地用筷子搅散。然后时不时搅和一下,就可以不管他了。
特地去买了一颗红辣椒,细细的切成圈。怕辣的同学可以直接放弃这道配料;怕不辣的同学可以换成朝天椒。
步骤图:水烧开后,把面放进去。快速地用筷子搅散。然后时不时步骤图:特地去买了一颗红辣椒,细细的切成圈。怕辣的同学可以
第3步
蒜要用最好的,越辣的蒜练出来的蒜油越香,而且蒜油不会有一点辣味。我通常是放多少面就配多少蒜。这里我混合了家里有的各种大蒜。蒜要切成细细的蒜片。
另外找一口厚底的锅,烧热后倒入100ml初榨橄榄油,转成最小的火,把辣椒圈、大蒜和干辣椒倒进去。用筷子搅一搅,小火慢煨。
步骤图:蒜要用最好的,越辣的蒜练出来的蒜油越香,而且蒜油不步骤图:另外找一口厚底的锅,烧热后倒入100ml初榨橄榄油
第4步
意大利人喜欢在起锅的时候加切碎的欧芹,但是我讨厌这个东西的青草味,所以把15g欧芹加入蒜油里一起练。这样能提香,又去除了青草味道。
差不多煮到第19分钟,把意面捞起来,倒入蒜油锅里,加上25g煮面的水,转成中火,快速拌匀。撒上现磨的黑胡椒粉,就可以装盘了。
步骤图:意大利人喜欢在起锅的时候加切碎的欧芹,但是我讨厌这步骤图:差不多煮到第19分钟,把意面捞起来,倒入蒜油锅里,
第5步
如果没有试过,没有人能相信这样简单的步骤和食材能做出抚慰心灵的美食。
步骤图:如果没有试过,没有人能相信这样简单的步骤和食材能做

蒜油意面的做法小贴士

· 装盘以前先试试再决定要不要继续加盐,我的经验是不用了。
· 因为食材很简单,请尽量用好一点的。口感差距会很大。
· 锅里剩下的蒜油是煮汤、煎鸡蛋的最好东西。拌色拉也不错。
· 虽然面要煮很久,但是在煮面的过程中,配料也就准备好了,所以全过程也就20分钟。

蒜油意面的营养分析

下一道菜:培根煎蛋手抓饼的做法[图文]

蒜油意面评论内容

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