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苦瓜瘦肉煲的做法详细介绍

更新于:2015-4-10 06:30:08
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分类标签:清热去火食谱糖尿病食谱药膳偏方胃调养食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
猪肉(瘦)100克 
苦瓜60克 
3克淀粉(玉米)2克
蚝油5克植物油15克

苦瓜瘦肉煲的做法详细步骤

1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;
2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;
3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;
4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。

苦瓜瘦肉煲的做法小贴士

健康提示:
清热养胃、除烦止渴;
糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减少其苦味。
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