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粤式养颜鸡汤火锅的做法详细介绍

粤式养颜鸡汤火锅的菜谱图片
更新于:2018-1-30 18:07:59
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粤式养颜鸡汤火锅的简介及特色

前些天在微博上看到,今冬是28年来中国最冷的一个冬天。北方许多地区都连续下大雪,南方的同学也不好过,屋里屋外一样冷,甚至屋内更冷,而且阴湿的空气冷得让人无处躲藏。在这样的天气里,不吃点御寒的食物,还真是扛不住 天气一冷,火锅就火起来了,在我的观念里,火锅就是专属冬天的福利,相信很多同学都跟我有同样的想法,所以在这个冬天,大家争先恐后地掀起了火锅热潮。似乎家家都热衷围炉而坐,全家老小一起涮火锅,一派热火朝天。 虽然我家只有...展开>>两个人,也不能甘于落后,继上次的辣牛肉火锅之后,这个周末我们又支起了火锅。辣的食物吃多了容易上火,所以这次我们来个清淡的粤式火锅。粤式火锅的精髓就是清汤煮一只滑嫩的鸡,那个清鲜味儿,任何其他都无法替代。 一般来说,这边的人打边炉喜欢用湛江鸡或者清远鸡,我这次是从市场上买的湛江鸡,鸡肉比较嫩,又加入了桂圆、红枣、枸杞、甜玉米,煮出的汤底清甜可口、滋润养颜 守着热锅,吃几块鸡肉,再涮涮爱吃的小菜,吃得满足又暖和 <<收起
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主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
湛江鸡半只甜玉米1根
白萝卜1/2个粉丝1扎
河粉适量各式蘑菇适量
莜麦菜1把菠菜1扎
香菜1扎红枣3颗
桂圆8个枸杞一小把
1小块1段
蒜蓉辣椒酱适量沙茶酱适量
鸡精少许少许

粤式养颜鸡汤火锅的做法详细步骤

粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第1步
1、先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第2步
2、将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第3步
3、鸡肉斩成小块,用清水洗净;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第4步
4、锅中烧水,水开后放入鸡肉焯烫;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第5步
5、鸡肉变色后捞出,洗去浮沫;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第6步
6、将步骤2中准备好的材料放入锅中;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第7步
7、加入足量水,大火煮开;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第8步
8、放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第9步
9、制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第10步
10、香菜去根,用清水洗净;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第11步
11、菠菜摘去老叶,洗净;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第12步
12、莜麦菜洗净,对半切开成段;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第13步
13、河粉用清水洗净、沥干;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第14步
14、白萝卜去皮,切片;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第15步
15、各式蘑菇摘去老根,洗净;
粤式养颜鸡汤火锅的做法图片第16步
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料。

粤式养颜鸡汤火锅的做法小贴士

1. 鸡肉先焯烫一下,可以去除多余油脂,保证锅底清鲜;
2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米,可以使汤底味道更清甜;
3. 这个火锅推出的就是清鲜,不要放过多调料,鸡精和盐即可;
4. 涮菜可根据个人喜好选择。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:蓝莓水果小煎饼的做法[图文]
下一道菜:芝香椒盐虾的做法[图文]

粤式养颜鸡汤火锅评论内容

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