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番茄鱼片汤的做法详细介绍

番茄鱼片汤的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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分类标签

  1. 清香味 菜品口味
  2. 主要工艺
  3. 10-30分钟所需时间
  4. 高级制作难度

食材明细

  1. 黑鱼一条因人而异
  2. 番茄两只
  3. 豆腐一两块
  4. 海带或自己喜欢的少许
  5. 大蒜两整只
  6. 油,盐适量
  7. 料酒适量
  8. 生粉适量
  9. 葱,姜适量
  10. 味精(排骨鲜或鸡精)适量
  11. 两个锅子两个

番茄鱼片汤的做法详细步骤

第1步
鱼身切片,鱼骨鱼头剁快。记得鱼身放一个容器里面,鱼头鱼骨放另外一个容器里面。加入料酒盐葱姜腌制。腌制至少半小时。时间自己把控
把鱼身容器里水倒掉,家生粉,拌匀。鱼头容器里水也倒掉,家生粉,拌匀。
步骤图:鱼身切片,鱼骨鱼头剁快。记得鱼身放一个容器里面,鱼步骤图:把鱼身容器里水倒掉,家生粉,拌匀。鱼头容器里水也倒
第2步
鱼头先用水焯下
另一个锅子里,油多放点,热下,放入所有切碎的大蒜
步骤图:鱼头先用水焯下步骤图:另一个锅子里,油多放点,热下,放入所有切碎的大蒜
第3步
大蒜炒出香味,放入番茄(剥了皮的),翻炒
炒出红的汁水,加水,加焯好的鱼头,煮开,豆腐再放进去煮(豆腐易熟,晚些放不要紧),想多喝汤多加点水,自己把控,不要忘了加盐,鸡精,自己把控哦
步骤图:大蒜炒出香味,放入番茄(剥了皮的),翻炒步骤图:炒出红的汁水,加水,加焯好的鱼头,煮开,豆腐再放进
第4步
好,另一边把鱼片海带(丸子等,自己喜欢的,也可以放番茄汤里煮)焯熟,加盐,另一边的番茄汤可以关火停一下。
鱼片海带焯熟捞出控干,倒装盘的碗底
步骤图:好,另一边把鱼片海带(丸子等,自己喜欢的,也可以放步骤图:鱼片海带焯熟捞出控干,倒装盘的碗底
第5步
最后倒入番茄汤(刚焯鱼片时停火的,可以再加热下,确保鱼头煮熟了),别的版本最后有浇热油,建议还是不要浇了,好油的,我也做了,厨房差点烧了,而且真的好油
步骤图:最后倒入番茄汤(刚焯鱼片时停火的,可以再加热下,确

番茄鱼片汤的做法小贴士

让番茄汤很浓郁的方法就在步骤里,很关键
美食分享,让更多人知道
上一道菜:简单的卤猪脚的做法[图文]
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番茄鱼片汤评论内容

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