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无为熏鸭的做法详细介绍

无为熏鸭的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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菜系及功效:徽菜

无为熏鸭的制作食材:

子两只子两只物,片100克,片100克,茴香25克。

无为熏鸭的做法详细步骤

鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。

将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。

熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。
大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成
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上一道菜:葡萄鱼的做法[图文]
下一道菜:荠菜元子的做法

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