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湖北年菜糯米圆子的做法详细介绍

湖北年菜糯米圆子的菜谱图片
更新于:2018-02-14
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 年夜饭分类
  3. 10-30分钟所需时间
  4. 普通制作难度
食材明细
  1. 糯米200g
  2. 老豆腐400g
  3. 猪油渣60g
  4. 10g
  5. 小葱70g
  6. 3g
  7. 蚝油15g
  8. 胡椒粉少许

湖北年菜糯米圆子的做法详细步骤

第1步
糯米提前洗净,用清水泡涨。(夏天浸泡4小时以上,冬天最好隔夜)。
老豆腐充分碾碎,沥干水分备用。
步骤图:糯米提前洗净,用清水泡涨。(夏天浸泡4小时以上,冬步骤图:老豆腐充分碾碎,沥干水分备用。
第2步
猪油渣,姜,小葱分剁切碎备用。
取一个大的容器,倒入糯米,豆腐碎,切好的猪油渣,姜,小葱末。
步骤图:猪油渣,姜,小葱分剁切碎备用。步骤图:取一个大的容器,倒入糯米,豆腐碎,切好的猪油渣,姜
第3步
调入盐,胡椒粉,蚝油调味后拌匀。
把拌好的原料捏成大小均等的圆子,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟即可。
步骤图:调入盐,胡椒粉,蚝油调味后拌匀。步骤图:把拌好的原料捏成大小均等的圆子,入蒸锅大火蒸25分

湖北年菜糯米圆子的做法小贴士

1.做圆子的豆腐要尽量去除水分,以把豆腐碾碎后用纱布包紧挤出水分,这样才容易成形。
2.姜可以帮助去腻提鲜,用量可以根据自己的喜好来调整,但最好不要省略。
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