您的位置:利发国际欧洲厅客户端 > 菜谱 > 清真菜 > 炒羊肉的做法

炒羊肉的做法详细介绍

更新于:2018-02-20
分享炒羊肉的做法,让更多人知道

炒羊肉的简介及特色

色泽金黄,香嫩滑润,味醇适口。

分类标签

  1. 补阳食谱分类
  2. 清真菜分类
  3. 营养不良食谱分类
  4. 肢寒畏冷食谱分类
  5. 咸鲜味 菜品口味
  6. 主要工艺

食材明细

  1. 羊肉(瘦)200克
  2. 木耳(水发)25克
  3. 鸡蛋清30克
  4. 香油15克
  5. 花生油50克
  6. 2克
  7. 料酒10克
  8. 酱油15克
  9. 味精3克
  10. 淀粉(玉米)10克
  11. 大葱15克
  12. 5克
  13. 大蒜(白皮)5克

炒羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;
4. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;
5. 原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的调味汁,颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即成。

炒羊肉的做法小贴士

制作要诀:
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炒羊肉视频在线观看:

  1. 炒羊肉的做法视频
美食分享,让更多人知道
上一道菜:炒素蟹黄的做法
下一道菜:炒羊肝的做法

欢迎分享您做炒羊肉的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索