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炖金针蛋汤的做法步骤

更新于:2018-04-21
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食材明细

  1. 鸡蛋100克
  2. 黄花菜100克
  3. 赤砂糖25克

炖金针蛋汤的做法详细步骤

1. 将金针菜(黄花菜)去蒂,洗净后切碎;
2. 鸡蛋磕入碗内,按顺时针方向搅打30次;
3. 锅置火上,放入金针菜和适量的水炖熟;
4. 倒入鸡蛋,在滚沸的汤中,加入红糖拌和均匀即成。

炖金针蛋汤的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炖金针蛋汤的营养分析

  1. 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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