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三鲜砂锅的做法详细介绍

三鲜砂锅的菜谱图片
更新于:2015-3-20 09:43:44
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三鲜砂锅的简介及特色

用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓。
菜系及功效:火锅食谱

三鲜砂锅的制作食材:

鸡肉50克,鲜河虾50克,肉丸6颗,鱼圆6颗,猪肚50克,熟火腿15克,熟蛋糕25克,水发肉皮100克,水发粉丝100克,熟笋肉25克,大白菜250克,精7克,味精5克,清汤750克,熟猪油50克。

三鲜砂锅的做法详细步骤

将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。
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上一道菜:鲫鱼奶汤锅的做法[图文]
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