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西红柿炖羊排的做法详细介绍

更新于:2015-3-31 19:50:47
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西红柿炖羊排的简介及特色

羊排软烂鲜嫩,西红柿肉软汤浓,增其美味。
分类标签:鲁菜补阳食谱肾调养食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
番茄300克羊排750克
香菜30克 
大葱15克料酒10克
植物油30克4克
味精2克胡椒粉2克
花椒2克5克
香油5克 

西红柿炖羊排的做法详细步骤

1.羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。
2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟,放入西红柿继续炖,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。

西红柿炖羊排的做法小贴士

食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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