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柱候酱焖牛腩萝卜的做法详细介绍

柱候酱焖牛腩萝卜的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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分类标签
  1. 粤菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 普通制作难度
食材明细
  1. 萝卜3斤多
  2. 牛腩2斤
  3. 柱候酱2/3瓶(约180克)
  4. 生姜几块
  5. 桂皮少量
  6. 八角少量
  7. 花椒少量

柱候酱焖牛腩萝卜的做法详细步骤

第1步
牛腩飞水,然后冲洗干净血沫;
牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;
步骤图:牛腩飞水,然后冲洗干净血沫;步骤图:牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜
第2步
烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;
加入大约100克的柱候酱;
步骤图:烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;步骤图:加入大约100克的柱候酱;
第3步
爆炒出香味;
加入牛腩,煸炒2分钟;
步骤图:爆炒出香味;步骤图:加入牛腩,煸炒2分钟;
第4步
加入约1000ml的热水;
放入调料包;
步骤图:加入约1000ml的热水;步骤图:放入调料包;
第5步
盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)
萝卜飞水后捞出待用;
步骤图:盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽步骤图:萝卜飞水后捞出待用;
第6步
30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;
看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;
步骤图:30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表步骤图:看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;
第7步
加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;
换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;
步骤图:加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;步骤图:换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;
第8步
撒上葱段,试味,即可。
趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。
步骤图:撒上葱段,试味,即可。步骤图:趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。
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