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柱候酱焖牛腩萝卜的做法详细介绍

柱候酱焖牛腩萝卜的菜谱图片
更新于:2017-11-20 09:07:35
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分类标签:粤菜利发国际欧洲厅客户端谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
萝卜3斤多牛腩2斤
柱候酱2/3瓶(约180克)生姜几块
桂皮少量八角少量
花椒少量 

柱候酱焖牛腩萝卜的做法详细步骤

柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第1步
1、牛腩飞水,然后冲洗干净血沫;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第2步
2、牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第3步
3、烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第4步
4、加入大约100克的柱候酱;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第5步
5、爆炒出香味;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第6步
6、加入牛腩,煸炒2分钟;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第7步
7、加入约1000ml的热水;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第8步
8、放入调料包;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第9步
9、盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第10步
10、萝卜飞水后捞出待用;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第11步
11、30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第12步
12、看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第13步
13、加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第14步
14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第15步
15、撒上葱段,试味,即可。
柱候酱焖牛腩萝卜的做法图片第16步
16、趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。
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