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水煮肉飘香小窍门的做法详细介绍

水煮肉飘香小窍门的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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  1. 川菜分类
  2. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  3. 辣味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间
  6. 高级制作难度
食材明细
  1. 五花肉1000克
  2. 白菜半棵
  3. 木耳几朵
  4. 郫县豆瓣酱50克
  5. 辣椒50克
  6. 花椒20克
  7. 八瓣1个
  8. 一块
  9. 半头
  10. 半根
  11. 胡椒粉10克
  12. 全兴大曲酒1勺
  13. 骨汤1碗
  14. 适量

水煮肉飘香小窍门的做法详细步骤

第1步
材料:五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗,盐适量。
热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
步骤图:材料:五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆步骤图:热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香
第2步
另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
几分钟后,倒入大碗里。
步骤图:另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。步骤图:几分钟后,倒入大碗里。
第3步
用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。
加入肉片。
步骤图:用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。步骤图:加入肉片。
第4步
沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。
全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末
步骤图:沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。步骤图:全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末
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上一道菜:牛蒡排骨煲的做法[图文]
下一道菜:樱桃肉饭便当的做法[图文]

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