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黄瓜皮蛋拌海蜇的做法详细介绍

黄瓜皮蛋拌海蜇的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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  1. 利发国际欧洲厅客户端谱分类
  2. 清爽凉菜分类
  3. 爽口 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 10-30分钟所需时间
  6. 简单制作难度

食材明细

  1. 浸泡好的海蜇丝适量
  2. 皮蛋1个
  3. 黄瓜1根
  4. 指天椒2根
  5. 蒜末适量
  6. 葱花适量
  7. 适量
  8. 少许
  9. 少许
  10. 香油适量
  11. 鸡精适量
  12. 鲜味汁酱油适量

黄瓜皮蛋拌海蜇的做法详细步骤

第1步
黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用,皮蛋切成片,指天椒蒜葱全部切成末备用;
洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入适量盐腌一下,以去除多余水分;
步骤图:黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻步骤图:洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入
第2步
取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入少许糖,少许醋和鸡粉;
倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀;
步骤图:取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入步骤图:倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中
第3步
腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋,浇上调好的味汁拌匀即可。
步骤图:腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋

黄瓜皮蛋拌海蜇的做法小贴士

黄瓜皮蛋拌海蜇最重要的是调味汁,我选择了鲜贝露,其实也可以用美极鲜味汁或是鲜美的生抽(凉拌菜)代替,一点点醋,一点点糖,最重要的是多一些香油。
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上一道菜:红枣南瓜麦片粥的做法[图文]
下一道菜:白灼香螺的做法[图文]

黄瓜皮蛋拌海蜇评论内容

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