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猪手炖土豆的做法详细介绍

猪手炖土豆的菜谱图片
更新于:2018-02-10
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猪手炖土豆的简介及特色

色泽红润,味浓香可口。

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食材明细

  1. 猪蹄600克
  2. 土豆(黄皮)400克
  3. 色拉油50克
  4. 20克
  5. 味精5克
  6. 胡椒粉3克
  7. 香菜20克
  8. 大葱20克
  9. 20克
  10. 八角5克
  11. 酱油20克

猪手炖土豆的做法详细步骤

1. 将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。
2. 锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开,再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪手炖土豆的做法小贴士

制作要诀:
1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。
2. 土豆只煮2分钟,时间长会成糊状,此菜具有滋补功能。
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